宇博智业监测数据显示，2023年07月05日，全国14类熟牛肉中，均价上涨的品种有7个，均价下跌的品种有3个。
其中，卤牛肚的价格上涨幅度最大，当日报价为38.25元/斤，上涨了5.02元/斤，涨幅为15.11%。熟牛耳的价格下跌幅度最大，当日价格为16.1元/斤，下跌了0.82元/斤，跌幅为4.85%。
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| 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 卤牛肚 | 38.25元/斤 | 33.23元/斤 | 15.11% |
| 熟牛眼 | 17.17元/斤 | 16.4元/斤 | 4.63% |
| 熟牛肉 | 30.36元/斤 | 29.44元/斤 | 3.12% |
| 卤牛肉 | 34.51元/斤 | 34.29元/斤 | 0.64% |
| 酱香牛腱子 | 33.96元/斤 | 33.78元/斤 | 0.5% |
数据来源：报告网数据中心
| 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 熟牛耳 | 16.1元/斤 | 16.92元/斤 | -4.85% |
| 卤牛肝 | 17.75元/斤 | 18.25元/斤 | -2.74% |
| 熟牛筋 | 25.43元/斤 | 25.53元/斤 | -0.39% |
数据来源：报告网数据中心
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宇博智业监测数据显示，2023年07月05日四川省金牛区地区的卤牛肉价格涨幅最大，涨幅为13.02%，报28.65元/斤（2023年07月04日价格报25.35元/斤）。湖南省芙蓉区地区的卤牛肝价格跌幅最大，跌幅为6.67%，报14元/斤（2023年07月04日价格报15元/斤）。
湖北省江汉区地区的熟牛脸今日价格最高，报44元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报44元/斤）持平。山东省市中区地区熟牛耳今日价格最低，报12元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报12元/斤）持平。
| 地区 | 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省肥东县 | 卤牛肉 | 28.5元/斤 | 28.5元/斤 | - |
| 熟牛肉 | 42元/斤 | 42元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 40.25元/斤 | 40.25元/斤 | - | |
| 安徽省南谯区 | 熟牛皮 | 18.42元/斤 | 18.42元/斤 | - |
| 安徽省谯城区 | 熟牛头肉 | 26.19元/斤 | 26.19元/斤 | - |
| 安徽省蜀山区 | 熟牛皮 | 18.42元/斤 | 18.42元/斤 | - |
| 北京市西城区 | 熟牛肉 | 27元/斤 | 27元/斤 | - |
| 重庆市九龙坡区 | 卤牛肉 | 22元/斤 | 22元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 16元/斤 | 16元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 22元/斤 | 22元/斤 | - | |
| 福建省湖里区 | 熟牛筋 | 27元/斤 | 27元/斤 | - |
| 福建省晋江市 | 熟牛筋 | 16元/斤 | 16元/斤 | - |
| 福建省同安区 | 熟牛筋 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 福建省新罗区 | 熟牛眼 | 16元/斤 | 16元/斤 | - |
| 广东省天河区 | 卤牛肉 | 39元/斤 | 39元/斤 | - |
| 熟牛肉 | 20.5元/斤 | 20.5元/斤 | - | |
| 贵州省都匀市 | 熟牛头肉 | 13元/斤 | 13元/斤 | - |
| 河北省大厂回族自治县 | 卤牛肉 | 43元/斤 | 43元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 13.5元/斤 | 13.5元/斤 | - | |
| 熟牛眼 | 14.5元/斤 | 14.5元/斤 | - | |
| 熟牛筋 | 27元/斤 | 27元/斤 | - | |
| 熟牛耳 | 14.25元/斤 | 14.25元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 27元/斤 | 27元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 30元/斤 | 30元/斤 | - | |
| 河北省定兴县 | 卤牛肉 | 40.5元/斤 | 40.5元/斤 | - |
| 河北省河间市 | 熟牛头肉 | 20元/斤 | 20元/斤 | - |
| 熟牛筋 | 23元/斤 | 23元/斤 | - | |
| 河北省桥西区 | 卤牛肉 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河北省新乐市 | 熟牛头肉 | 15.25元/斤 | 15.25元/斤 | - |
| 河北省裕华区 | 熟牛头肉 | 14元/斤 | 14元/斤 | - |
| 河南省博爱县 | 熟牛头肉 | 14.33元/斤 | 14.33元/斤 | - |
| 河南省管城回族区 | 卤牛肉 | 36.5元/斤 | 36.5元/斤 | - |
| 卤牛肚 | 38元/斤 | 38元/斤 | - | |
| 河南省惠济区 | 熟牛肉 | 38.21元/斤 | 37.47元/斤 | 1.97% |
| 卤牛肉 | 32元/斤 | 32元/斤 | - | |
| 熟牛头肉 | 13.96元/斤 | 13.96元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 21.17元/斤 | 21.17元/斤 | - | |
| 酱香牛腱子 | 41.25元/斤 | 41.25元/斤 | - | |
| 河南省金水区 | 卤牛肉 | 26元/斤 | 26元/斤 | - |
| 熟牛肉 | 26.5元/斤 | 26.5元/斤 | - | |
| 河南省睢阳区 | 卤牛肉 | 37.8元/斤 | 37.8元/斤 | - |
| 河南省郾城区 | 熟牛肉 | 39.4元/斤 | 38元/斤 | 3.68% |
| 河南省虞城县 | 熟牛肉 | 21.12元/斤 | 21.12元/斤 | - |
| 河南省长葛市 | 卤牛肉 | 27.5元/斤 | 27.5元/斤 | - |
| 卤牛肚 | 41元/斤 | 41元/斤 | - | |
| 河南省召陵区 | 熟牛头肉 | 14.75元/斤 | 14.75元/斤 | - |
| 河南省中牟县 | 熟牛头肉 | 17元/斤 | 17元/斤 | - |
| 熟牛肉 | 36.25元/斤 | 36.25元/斤 | - | |
| 熟牛脸 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - | |
| 卤牛肉 | 33元/斤 | 34元/斤 | -2.94% | |
| 河南省中原区 | 熟牛肉 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 湖北省洪山区 | 卤牛肉 | 34元/斤 | 34元/斤 | - |
| 湖北省黄陂区 | 熟牛头肉 | 29元/斤 | 29元/斤 | - |
| 熟牛肉 | 37.33元/斤 | 37.33元/斤 | - | |
| 湖北省江岸区 | 卤牛肚 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 熟牛筋 | 39元/斤 | 39元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 31.8元/斤 | 31.8元/斤 | - | |
| 湖北省江汉区 | 熟牛脸 | 44元/斤 | 44元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉区 | 卤牛肝 | 14元/斤 | 15元/斤 | -6.67% |
| 湖南省蒸湘区 | 熟牛头肉 | 19元/斤 | 19元/斤 | - |
| 江苏省六合区 | 熟牛脸 | 16.19元/斤 | 16.19元/斤 | - |
| 江西省青云谱区 | 熟牛肉 | 19元/斤 | 19元/斤 | - |
| 内蒙古太仆寺旗 | 卤牛肉 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 内蒙古玉泉区 | 酱香牛腱子 | 35.97元/斤 | 33.84元/斤 | 6.29% |
| 山东省滨城区 | 熟牛肉 | 20.09元/斤 | 20.09元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 卤牛肉 | 42元/斤 | 42元/斤 | - |
| 山东省惠民县 | 熟牛头肉 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 山东省兰山区 | 熟牛头肉 | 16元/斤 | 16元/斤 | - |
| 山东省历城区 | 卤牛肉 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 熟牛肉 | 38元/斤 | 38元/斤 | - | |
| 熟牛脸 | 15.75元/斤 | 15.75元/斤 | - | |
| 山东省宁津县 | 熟牛肉 | 37.67元/斤 | 37.67元/斤 | - |
| 山东省商河县 | 卤牛肉 | 34元/斤 | 34元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 15.88元/斤 | 15.88元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 13.95元/斤 | 14.31元/斤 | -2.52% | |
| 山东省市中区 | 熟牛头肉 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - |
| 熟牛筋 | 25.75元/斤 | 25.75元/斤 | - | |
| 熟牛耳 | 12元/斤 | 12元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 14.75元/斤 | 14.75元/斤 | - | |
| 山东省无棣县 | 卤牛肉 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 16.75元/斤 | 16.75元/斤 | - | |
| 熟牛筋 | 26元/斤 | 26元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 26.33元/斤 | 26.33元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 22.5元/斤 | 22.5元/斤 | - | |
| 山东省阳信县 | 卤牛肉 | 38.33元/斤 | 38.33元/斤 | - |
| 卤牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - | |
| 熟牛眼 | 21元/斤 | 21元/斤 | - | |
| 熟牛筋 | 26.5元/斤 | 26.5元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 23.95元/斤 | 23.95元/斤 | - | |
| 熟牛头肉 | 14.95元/斤 | 15.03元/斤 | -0.53% | |
| 熟牛肉 | 23.3元/斤 | 23.58元/斤 | -1.19% | |
| 山东省长清区 | 熟牛头肉 | 16.86元/斤 | 16.86元/斤 | - |
| 山西省小店区 | 熟牛耳 | 22.05元/斤 | 22.05元/斤 | - |
| 陕西省未央区 | 熟牛肉 | 35元/斤 | 35元/斤 | - |
| 四川省成华区 | 熟牛头肉 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 熟牛皮 | 16.25元/斤 | 16.25元/斤 | - | |
| 四川省金牛区 | 卤牛肉 | 28.65元/斤 | 25.35元/斤 | 13.02% |
| 酱香牛腱子 | 23.62元/斤 | 23.46元/斤 | 0.68% | |
| 卤牛肝 | 21.5元/斤 | 21.5元/斤 | - | |
| 熟牛头肉 | 16.33元/斤 | 16.33元/斤 | - | |
| 熟牛筋 | 20.13元/斤 | 20.13元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 25.84元/斤 | 25.84元/斤 | - | |
| 熟牛脸 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 23.02元/斤 | 23.02元/斤 | - | |
| 四川省郫都区 | 卤牛肉 | 40.17元/斤 | 40.17元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 15.88元/斤 | 15.88元/斤 | - | |
| 熟牛筋 | 35.5元/斤 | 35.5元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 22.88元/斤 | 22.88元/斤 | - | |
| 四川省新都区 | 卤牛肉 | 23.88元/斤 | 23.88元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 15.63元/斤 | 15.63元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 23.69元/斤 | 23.69元/斤 | - | |
| 云南省景洪市 | 熟牛皮 | 39.9元/斤 | 39.9元/斤 | - |
| 浙江省义乌市 | 熟牛肉 | 43元/斤 | 43元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
宇博智业监测数据显示，2023年07月05日，全国62个主要的熟牛肉产地中，均价上涨的产地有5个，均价下跌的产地有5个。
其中，四川省金牛区的卤牛肉价格涨幅最大，涨幅为13.02%，报28.65元/斤（2023年07月04日价格报25.35元/斤）。湖南省芙蓉区的卤牛肝的价格下跌幅度最大，跌幅为6.67%，报14.00元/斤（2023年07月04日价格报15.00元/斤）。
湖北省江汉区的熟牛脸价格今日的报价最高，报44.00元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报44.00元/斤）持平。山东省市中区熟牛耳价格今日的报价最低，报12.00元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报12.00元/斤）持平。
| 产地 | 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 四川省金牛区 | 卤牛肉 | 28.65元/斤 | 25.35元/斤 | 13.02% |
| 内蒙古玉泉区 | 酱香牛腱子 | 35.97元/斤 | 33.84元/斤 | 6.29% |
| 河南省郾城区 | 熟牛肉 | 39.40元/斤 | 38.00元/斤 | 3.68% |
| 河南省惠济区 | 熟牛肉 | 38.21元/斤 | 37.47元/斤 | 1.97% |
| 四川省金牛区 | 酱香牛腱子 | 23.62元/斤 | 23.46元/斤 | 0.68% |
数据来源：报告网数据中心
| 地区 | 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖南省芙蓉区 | 卤牛肝 | 14.00元/斤 | 15.00元/斤 | -6.67% |
| 河南省中牟县 | 卤牛肉 | 33.00元/斤 | 34.00元/斤 | -2.94% |
| 山东省商河县 | 熟牛肉 | 13.95元/斤 | 14.31元/斤 | -2.52% |
| 山东省阳信县 | 熟牛肉 | 23.30元/斤 | 23.58元/斤 | -1.19% |
| 山东省阳信县 | 熟牛头肉 | 14.95元/斤 | 15.03元/斤 | -0.53% |
数据来源：报告网数据中心
数据来源：报告网数据中心
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